大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡美食菜谱夏天推荐四川的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清淡美食菜谱夏天推荐四川的解答，让我们一起看看吧。
雨田饭店必点菜？
雨田饭店是成都超级有名的苍蝇馆子哦，去成都的吃货千万不要错过他们家必点的菜品：1【毛血旺】毛血旺应该是最实惠的菜了，一大盆的量，里面有血，毛肚，黄喉，鳝段，种类很丰富.
2.【蒸蛋】雨田的蒸蛋味道不错，上面满满一层肉，缺点就是蒸蛋上面油有点多，有些腻。
3.【藕汤】藕，选用的红花藕，藕汤清香带回甜。传统做法，比较清淡，解油腻
4.【泡菜】很解腻，一块钱一小碟必点！
5.【凉拌凉粉】雨田家所有凉拌菜包括泡萝卜，都非常的美味，主要就是因为他们家的调料非常入味，但是确不辣不咸，恰到好处。
6.【宫保鸡丁】一颗一颗的肉都裹满了新鲜的酱汁，花生和肉搅拌在一起，嚼起来又脆又多汁。
没有必点菜。
1.因为每个人口味和喜爱的菜品不同，没有一道菜品适合所有的顾客。
2.雨田饭店有各种菜品，每一道菜品都有它的特点和特色，顾客可以根据自己的口味和喜好进行选择。
所以，雨田饭店并没有必点菜，每个人可以根据自己的口味进行点菜。
四川蒸菜10大碗？
答：四川蒸菜10大碗如下：
一般孝敬祝寿过生老人满十、婚丧嫁娶等含有特殊意义高规格的传统宴席——十大碗。
十大碗菜名分别是蒸菜（4个）：东坡、条子肉、甜盘子、丸子四大碗；凉菜（6个）：鸡蛋卷、羊肉、鸡肉、酥肉、长粉、凉菜；配汤菜及点星。
要求做到荤素搭配适中，肥瘦兼具，清淡可口，回味浓厚。
一谈到蒸菜，可把我乐坏了
这是我最喜欢吃的
四川蒸菜有许多种类 比如 :蒸肘子、蒸坨子肉、蒸排骨、蒸牛蹄筋、蒸黄焖鱼块、蒸甜藕、芽菜扣肉、水酥肉、剁椒金针菇、糖醋鱼等等。四川蒸菜10大碗，是***皆知、并且非常乐意品偿的最美佳肴。
四川家常清炖牛腩最正宗的做法？
原料:
牛腱子肉500克，葱头1个，牛骨500克，胡萝卜50克，生姜10克，芹菜25克，酱油50克，精盐5克，味精3克，辣椒油2克，清水2500毫升，芝麻（焙好）
四川清汤牛肉的做法步骤:
1、将牛肉洗净，切成6厘米长，2厘米宽的条，把牛棒骨用砍刀砸断，洗净；将芹菜去根，洗净，把葱头、胡萝卜去皮，洗净，用刀切两半，放在炉板上，烤成深***。以便提色和保持汤正
2、往煮锅内入2500毫升清水，把牛肉和牛骨放入在旺火上煮开，把血沫撇去再稍煮片刻，改小火浸煮，同时，将葱头、胡萝卜、芹菜放入锅内，因牛肉、牛骨血污多，要边煮边打泡沫，否则会使汤色不正而味发腥
3、煮3个小时后，用叉子叉进一下牛肉，能叉进去，即为熟透，将牛肉取出，将汤用罗或细布过滤，清除杂质
4、煮锅净后，放入牛肉汤、牛肉条、生姜末，烧开，再放入酱油、盐、味精，调好口味，淋入辣椒油，撒上芝麻，出锅，即可
准备食材：牛腩200克、山药100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、大葱1段、桂皮5克、香叶5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、胡萝卜20克

牛腩洗净切块。

山药去皮切块。

姜切片。

小葱切葱花。

大葱切段。

胡萝卜切块。

首先锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟撇去浮沫捞出备用。

然后砂锅内倒入适量清水，放入大葱、姜、桂皮、香叶大火煮开，放入牛腩中火炖30分钟。

接着放入山药、胡萝卜继续炖10分钟，接下来放入盐、鸡精、生抽调味。

最后撒上葱花即可。
到此，以上就是小编对于清淡美食菜谱夏天推荐四川的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡美食菜谱夏天推荐四川的3点解答对大家有用。