大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食推荐重庆牛脊骨的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美食推荐重庆牛脊骨的解答，让我们一起看看吧。
想开个早餐店，请教一下胡辣汤怎么做呢？
你好，很高兴回答你的问题。
既然要选择开店做胡辣汤，要根据自己所在城市喜欢的口味，最好是选择做大众常年爱吃的那种，还要选择好胡辣汤的配方，开店就是投入，回本的唯一方式就是过硬的配方技术，好的配方才可以做的更好。下面我为你推荐牛肉胡辣汤，味道极其鲜美。
准备材料：牛肉 花生米 海带丝 黄花菜 面筋 粉丝 花椒 胡椒粉 辣椒 香油 酱油 醋 味精 葱花 香菜
牛肉切丝或切小块加海带花生米放入高压锅，加清水，用纱布包花椒，胡椒粒，辣椒，也放到高压锅里煮制牛肉9成熟。打开锅盖放入食盐调味，粉丝，黄花菜。面筋块，敞开盖子小火煮开煮几分钟就可以了。
盛碗里，客人根据各人口味添加辅料：香油 香菜 葱花 醋 胡椒粉 辣椒面。
希望我的回答可以帮到你，祝愿你能够找到适合你的配方，财源广进。
很高兴能回答你的问题，希望我的回答对你有帮助，因为你是开早餐店，需要做到大众口味，也可以去你们当地尝下其他店怎么样做的
材料：熟牛肉、面粉、红薯粉条、干黄花菜、干木耳、菠菜、豆腐皮、海带丝、大葱、生抽、食盐、香醋、黑胡椒粉、十三香、芝麻香油、香油、胡辣椒
1、准备好食材
2、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡1个小时，红薯粉条清水泡软，食材捞出洗净。再将黄花菜切小段，木耳切宽细丝，熟牛肉切成小肉丁，菠菜洗净切成小段，海带和豆腐皮叶分别切丝。
3、面粉装入大盆
4、面粉用少许水
5、用筷子搅成面絮
6、和成面团，饺子面的硬度即可，面团覆盖保鲜膜醒30分钟
7、盆中加入清水，面团浸泡5分钟。然后反复抓洗泡好的面团，直到面团变深时面筋就洗好了
8、洗面筋的水千万别倒了，留下备用
9、准备调味品
10、添加一锅清水，水煮开后加入黄花菜和海带丝
11、煮开再加入熟牛肉粒
12、然后加入粉丝
13、等锅里水再煮开
14、洗好的面筋团揪成小面筋片，逐个加入汤中。
15、煮沸搅动后
16、加入豆腐丝
17、改大火将整锅汤汁煮沸
18、把洗面筋剩的面水先用筷子搅匀，一勺一勺倒入锅里，用筷子顺时针充分搅动均匀，直到添加到汤汁浓稠。
19、再次沸腾时调入生抽
20、加入适量食盐
21、加入适量鸡精 也可不放
22、加入适量十三香和黑胡椒粉
23、继续煮3分钟后
24、加入菠菜段
25、加入香醋，淋上芝麻香油即可食用。黑胡椒粉和香醋的用量大一些更出味哦！
胡辣汤当属河南的一绝，河南的胡辣汤又属北舞渡有名气，有历史文化底蕴。
北舞渡胡辣汤由***发扬光大。据老人讲，传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的，嵌在一辆红色推车上，下面用炭火煨着。
卖汤人素衣白帽，手持一把大木勺，在汤锅里搅三搅，“啪”，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中。技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。
如今，在郑州、漯河、平顶山、许昌、襄城县等开设的北舞渡胡辣汤店（摊）已成为当地人们早餐的首选。
历史文化
北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠久历史。据史书记载，明、清两代，这里的商业经济达到鼎盛时期，山陕商人云集此地，镇临汝水（沙河），西通汝洛，东下江淮，南连荆楚，北通郑卞，江南百杂商货，沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊旗店（社旗县），填不满的北舞渡”等赞誉，是当时豫中重要的商业集散地。由于历史积淀，北舞渡名优小吃甚多，如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名，其中胡辣汤要算是北舞渡最有名的名吃之一了。
材料
原料：面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许。精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。
做法：
1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。
2、锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。
原料：
胡辣汤料40克，胡椒20克，辣椒10克，熟羊（牛）肉400克，羊骨高汤3kg，面筋1.5kg，面粉300克粉条100克，加粉芡。
调料：葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程：
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
胡辣汤是北方人最爱吃的小吃之一，***肉丸胡辣汤和河南胡辣汤一直深受广大顾客青睐。
学习胡辣汤技术有两个途径:
第一个途径:
找一个不错的品牌去加盟，不过，加盟的风险很高，我曾经在创业中加盟过两个餐饮品牌，结果都被加盟公司坑了，为了帮助新人在餐饮创业中少走弯路不入坑，今天就分享一下我的一些经验供各位参考
1、选择品牌加盟不要跟风，否则很容易成为炮灰。
越是很火的品牌加盟，越要谨慎投资，其主要原因是竞争压力大，更需要很强的运营能力和营销技巧，例如:你看到XXX品牌胡辣汤在当地很火，而且加盟者也络绎不绝，但是半年以后，大家再去了解那些加盟商的实际经营情况却发现，存活下来的加盟店寥寥无几。
2、以数据为依据，预估你能否盈利
品牌加盟的各项费用，包括合品牌使用费，加盟公司运营指导费，核心技术支持费等，有些公司还会巧立名目收取其它费用。
加盟者除了要支付以上费用，另外还有店铺租金，装修费，员工工资，水电费，原材料费用，各种耗材，店铺唯一的收入来源只有每天的营业额。
建议大家在加盟前，先预估每月营业额大概有多少？再减去以上各项支出费用，看看究竟你能不能盈利？有没有钱赚？
我要特别要强调一点，不要让加盟公司业务经理给你做预算，因为他们肯定会给你预算的结果是很赚钱的，目的就是让你掏钱加盟，至于以后能不能活下来，那就是你自己的事情了，所以，你要亲自客观的做好这个预算和预估。
3、签订加盟合同前认真仔细审核
要认真仔细检查加盟合同的每一条款，对于不合理的条款提出申请意见，要有自己的原则和底线，不要听工作人员说:这都是统一的，公司规定的。其实，合同里的霸王条款或者不合理的规定，完全可以根据乙方（加盟商）提出的要求进行修改。否则，合同一旦签订很容易被捆绑。
4、加盟的核心是有竞争优势的技术
选择加盟的目的是学习、掌握、运用含金量高的技术，而且不容易被复制，这样才能在竞争激烈的市场中有优势。
5、原材料就地***购
大部分原材料就地方***购，并不是由加盟公司配送酱料包，大家要清楚，那种酱料包成本特别低，但是卖给加盟商可以翻好几倍，这是我亲身经历过的。即使你的生意很火，最后也很难赚到钱，因为，加盟公司已经通过酱料包把很大一部分利润抽走了。
6、不要听加盟公司业务人员口头承诺，立字为据
很多新手在选择加盟的时候，加盟公司的业务员往往会信口开河，例如:答应帮你选址，开业前筹备策划，运营指导等等，其实这些都是空头支票，你不交钱加盟公司绝对不会给你派人来完成这些事情。
我要特别强调说明一点，开店选址非常重要，请大家在选址的时候一定要多花点时间和精力，更不能轻易相信加盟公司给你的选址建议。商圈很重要，精准的位置更重要，我之前用了大量的篇幅分享过如何选址的实战经验，大家可以去参考一下。
以上是关于选择品牌加盟的时候，大家需要注意的几个问题。
第二个途径:
找一家生意很旺，至少在某一个地方开店3年以上的胡辣汤跟老板直接学习技术，由浅入深的学习，这种方法老板只收取技术培训费，不会再有其它费用产生，相对而言比较划算，只有一点——很辛苦。
这也是我们业内常说的新创品牌(自己给胡辣汤餐饮店起名)，给你以下几点建议:
1、选址是开店成功与否的重中之重，刚才在上面也介绍过了。
2、门头设计简单明了，切勿搞乱七八糟的复杂的东西，门头招牌实际上就是一个广告宣传，是为了明确的告知顾客，这家店是做什么吃的，达到这个效果就好了。
新创品牌开店只要掌握以上两点，然后做好店里的QSC(品质，服务，环境卫生)，基本上就能盈利了。
新手开店究竟是选择加盟？还是新创品牌？根据各自的实际情况而定，只要掌握了正确的方法，就能提高开店的成功率。
我是餐饮实战经验分享达人，有着20多年餐饮开店，选址，运营管理经验，旨在帮助更多的餐饮朋友们在开店，选址，运营中少走弯路！
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到此，以上就是小编对于美食推荐重庆牛脊骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食推荐重庆牛脊骨的1点解答对大家有用。