大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐羊肉火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食推荐羊肉火锅的解答，让我们一起看看吧。
重庆羊肉火锅做法？
材料
羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。
做法1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；
4、一次性加入漫过所有材料的开水；
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可
羊肉或羊排1~2kg、香菜1~2颗、胡椒粉0.125kg、辣椒0.25kg、花椒0.125kg、香油0.25kg、大蒜2颗
方法/步骤
1.羊肉过水后，加清水放入准备好的锅里，水的量多一点，等水开后小火炖一小时左右，羊肉酥烂就好。
2.另外拿来煮菜的火锅，捞出刚刚煮好的羊肉并倒入部分羊汤，加入特有的重庆火锅底料，麻辣或者清汤都可以，住3分钟左右，尝味道，加入盐，辣椒，胡椒等，等香味出来后，就可以放羊肉片，菜肉等了。
3.准备香料，把香油，大蒜泥放入碗里，可加入香菜等，依个人口味加入其它辅料，等火锅煮沸后即可享受美味了！
步骤：
1、准备食材：羊肉 姜 蒜 花椒 干辣椒 花椒 水晶露 葱 干紫苏 胡萝卜 韭菜 胡萝卜粉 鲜冬菇 洋葱 油 盐
2、羊肉放入沸水中煮10分钟，捞出洗净备用。
3、锅中加油，热油后加入蒜末、姜末、花椒、干辣椒爆香，加入水晶露煸炒2分钟。
4、投入羊肉，加入水，煮滚后改小火，加入盐调味，焖煮20分钟，至有麻辣香味时关火。
5、同时，另起锅，放入油烧热，放入葱丝、干紫苏、胡萝卜、韭菜、鲜冬菇、洋葱，炒香后关火。
6、将第4步的羊肉控净水分，淋入第5步准备的蔬菜，再把胡萝卜粉撒在上面，最后淋上足够的油，出锅即可。
重庆羊肉火锅的做法？
羊肉或羊排1~2kg、香菜1~2颗、胡椒粉0.125kg、辣椒0.25kg、花椒0.125kg、香油0.25kg、大蒜2颗
方法/步骤
1.羊肉过水后，加清水放入准备好的锅里，水的量多一点，等水开后小火炖一小时左右，羊肉酥烂就好。
2.另外拿来煮菜的火锅，捞出刚刚煮好的羊肉并倒入部分羊汤，加入特有的重庆火锅底料，麻辣或者清汤都可以，住3分钟左右，尝味道，加入盐，辣椒，胡椒等，等香味出来后，就可以放羊肉片，菜肉等了。
3.准备香料，把香油，大蒜泥放入碗里，可加入香菜等，依个人口味加入其它辅料，等火锅煮沸后即可享受美味了！
重庆麻辣羊肉火锅做法？
羊肉 (2斤)
新鲜花椒 (数十粒)
桂皮 (3块)
盐 (1勺)
八角 (3个)
老姜 (4片)
料酒 (少许)
萝卜 (1个)
香叶 (3片)
干辣椒 (4–5个)
郫县豆瓣 (4勺)
洋姜 (1个)
白芷 (2-3片)
大葱 (半根)
方法/步骤
1/14
准备调料。
2/14
准备四勺郫县豆瓣放碗里备用。
3/14
准备大葱切好放碗里备用。
4/14
萝卜切块，水洗放好。
5/14
萝卜用水煮开漏干备用。
6/14
将羊肉煮水，放陈皮、姜、八角、料酒。
7/14
煮好漏干后放碗里。
8/14
将第一步准备的人佐料放油先炒香。
9/14
接下来放之前准备好的郫县豆瓣继续炒香，要小火。
10/14
将备用好的羊肉放锅里和炒香的佐料一起翻炒。
11/14
翻炒后放一小勺糖，然后放水和半罐啤酒。继续焖。
12/14
中火煮40分钟到肉软。
13/14
加入萝卜加水继续煮20分钟，过程中注意加水。
14/14
最后萝卜软了，肉也软了，咸淡合适后加之前切好备用的大葱。
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐羊肉火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐羊肉火锅的3点解答对大家有用。