大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤兔肉推荐四川美食店铺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤兔肉推荐四川美食店铺的解答，让我们一起看看吧。
西安卤兔肉哪里的好吃？
阎良光头佬兔肉。
据说店里的招牌是卤兔子、凉拌兔丁和肺片，推荐的网友说每次买的卤兔子绝对等不到回家。
兔子是白卤的，有点像香油兔，但味道更香更特别，香味深透入骨，吃起来完全不腥，也不会觉得清淡。兔肉超级嫩，有时候还带有啫喱状的肉冻，腿骨里面会有丝丝的微红，像广州白斩鸡，时间和火候的拿捏真是绝了。
麻辣卤兔肉最正宗的做法？
食材
兔肉适量、姜片适量、大蒜适量、大料适量
方法/步骤
1、大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用；
2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。
3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。
4、加入适量的水和老抽。
5、桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料，放入其中一起煮；
6、盖上盖， 大火煮开，小火煮上三十分钟， 再在其中泡上三个小时；
7、放凉后切块装盘即可。
注意事项
提前用淡盐水浸泡兔肉；
兔腿焯水时和焯水后入锅时，料酒都要在即将开锅之时添加，这样料酒挥发时可以更好地去除兔肉的腥膻；
各种香料的添加必不可少，不仅可以有效去除兔肉的腥膻，还可以增香；
1.把野兔切大块，用水焯一下洗去血沫，用刀割几个口子，方便卤的时候入味
2.准备生姜片，两个印度魔鬼辣椒，一包卤料
3.把所有的东西放进锅里倒入适量的清水
4.开火煮开
5.加入少许冰糖继续炖煮，改小火煮6.关火后在锅里泡制3小时左右
7.捞出来切小块，即可
材料
兔肉2斤，马蹄1斤，大蒜2棵，南乳2块，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，料酒1汤匙，五香粉1汤匙，生姜一大块
做法
1.兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分，
2.生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段，
3.调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料。
4.把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水，
5.热油锅，爆香姜块，
6.倒进兔肉，大火翻炒1分钟，
7.喷下料酒，
8.倒进调料，
9.继续大火爆炒2分钟，
10.加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，
11.焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁即可。
1. 将兔肉去骨洗净，剔除皮筋，入锅煮熟晾凉切成薄片，用开水烫一下，捞出沥干；取花椒放碗里用开水沏半碗，取另一碗扣上面焖，焖好后澄出花椒水备用
2. 菠菜洗净，切成寸段，用开水焯一下，捞出晾凉沥干水分；姜洗净切片备用
3. 盐、花椒水、味精、姜片、香油，兔肉片放入碗中卤1个小时，捞出装盘，放上菠菜段即可
1、取兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，沥干水分，加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆，拌匀;
2、锅烧热，倒入花生油，烧至四成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒入油罐。
3、净锅烧热，放入25克花生油。五成热时，放入干红辣椒段，炸香，捞出，再下入花椒面，炒匀出香味，投入葱片、姜片、黄瓜片，倒入兔肉片，加精盐、料酒、酱油、辣椒油、味精、翻炒均匀，撒入芝麻油，出锅入盘即可。
到此，以上就是小编对于卤兔肉推荐四川美食店铺的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤兔肉推荐四川美食店铺的2点解答对大家有用。