大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海人气美食排条鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海人气美食排条鱼的解答，让我们一起看看吧。
上海茄汁排条正宗做法？
步骤 1
大排洗净控干水分
步骤 2
将大排切成排条
步骤 3
打入一颗鸡蛋，撒入一点白胡椒粉，2勺淀粉，2小勺盐
步骤 4
揉捏均匀，排条充分吸收
步骤 5
放冰箱冷藏2小时(至少30分钟)使之入味
步骤 6
面粉60克，水100毫升，调一个面糊，排条裹上面糊炸
步骤 7
调一个糖醋汁
步骤 8
锅中翻炒均匀
步骤 9
撒上白芝麻
步骤 10
出锅。
上海茄汁排条的正宗做法需要经过以下步骤：
首先，将茄子切成大小适中的排条，然后用盐腌制一段时间。
接着，将腌制好的排条油炸至金***，捞出沥干油分。
最后，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的番茄酱翻炒，再加入排条翻炒均匀，最后撒上芝麻和葱花作为调味料。这样一道美味的上海茄汁排条就做好了。
上海爆鱼店排名？
上海作为一个国际化大都市，拥有众多美食，其中爆鱼店也是备受关注的美食之一。在上海，爆鱼店排名前几的有：老码头、大渔铁板烧、鲜境、鲜境鱼庄、鲜境鱼塘、鲜境鱼乡等。这些爆鱼店都以其独特的口味、新鲜的食材、优质的服务和舒适的环境吸引了众多食客前来品尝。
其中，老码头的鱼汤清香浓郁，鱼肉鲜嫩；大渔铁板烧的爆鱼口感鲜美，配上特制酱汁更是美味；鲜境鱼庄则以其精致的菜品和高端的用餐环境受到了不少消费者的喜爱。总之，上海的爆鱼店种类繁多，每一家都有其独特的魅力，值得一试。
作为中国最具有国际化的城市之一，上海的美食文化也是非常丰富多样的。其中，爆鱼店是上海非常受欢迎的一种特色美食。在上海，有很多知名的爆鱼店，如“老正兴”、“大蓉和”、“小南国”等等。这些爆鱼店的特点是鱼肉鲜美，口感酥脆，配上各种调料和蔬菜，味道十分美味。此外，这些爆鱼店的环境和服务也非常好，让人感受到了上海的独特魅力。如果你想品尝正宗的上海爆鱼，这些知名的爆鱼店是不容错过的。
上海茄汁排条的正宗做法？
主料
瘦肉200克
辅料
鸡蛋1个
盐1克
料酒1勺
生粉1勺
姜1块
番茄沙司15ml
白糖1汤匙
1. 瘦肉洗净切成约3公分左右的长条
2. 切好的肉条加入调味品腌制入味敲入鸡蛋外加生粉拌匀备用
3. 把腌制好的排条过油炸一下
4. 炸熟的排条捞起备用
5. 炒锅倒入适量的番茄沙司加白糖调制好自己喜欢的酱汁
6. 将排条倒入锅内翻炒至酱汁均匀的裹住即可
原 料：腩排或肉排300克斩件，马铃薯300克，小洋葱1个切件，蒜蓉1茶匙。 盐半茶匙，糖3/2茶匙，茄汁2汤匙，急汁1茶匙，生抽半汤匙，水7/4杯 芡： 生粉1茶匙，水2汤匙，水2汤匙。 制 法：
1、马铃薯去皮洗净，切角形，用清水浸半小时，取起沥干水。
2、排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。
3、把锅烧热，下油2汤匙搪匀，放下马铃薯爆至微***，盛起。
4、洋葱、蒜茸、排骨放入锅内爆至排骨微***，攒酒半汤匙，下调味煮滚，慢火焖 15分钟。下马铃薯用筷子搅匀，再焖15分钟到排骨及薯仔，埋芡上碟。
上海南京东路好吃的鱼？
俏江南(百联世茂店)
地址: 黄浦区南京东路829号百联世茂国际广场东扩9楼 63528856
标签: 川菜 南京东路
特色: 酸菜鱼 麻酱油麦菜 金牌水煮鱼
人均：138
小梁园(天津路店)
地址: 黄浦区天津路416号 63221115
标签: 本帮 南京东路
特色: 酸菜鱼片 玉米烙 农家鸡
人均：57
老四川火锅
地址: 黄浦区云南南路27号
标签: 火锅 人民广场
特色: 酸菜鱼 羊肉 热气羊肉
人均：48
越尚湘味浓
地址: 黄浦区云南南路261号2楼 63111659
标签: 湘菜 人民广场
特色: 酸菜鱼 双色鱼头
人均：49
杂家辣味馆(吴江路店)
地址: 静安区吴江路79号
标签: 川菜 南京西路
特色: 酸菜鱼 馋嘴蛙 玉米烙
人均：44
到此，以上就是小编对于上海人气美食排条鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海人气美食排条鱼的4点解答对大家有用。