大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐串串牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食推荐串串牛肉的解答，让我们一起看看吧。
荣昌最好吃的串串？
山城 重庆 以火锅出名， 重庆 火锅全国无人不知无人不晓。除了火锅，我们还有火锅的简单版本，那就是 重庆 的串串香.配上 重庆 的天气，看着 重庆 的夜景，打望着 重庆 的美女,在 重庆 吃串串香简直是享受,幸福指数瞬间飙升。听说，下雨 天山 城啤酒和串串更配哟!最近阴雨绵绵的 重庆 ，吃串串香的人特别多，无论是老板脾气黑歪的强哥串串、还是65元一斤的李串串，总之就是要把串串烫起!把山城啤酒整起!最后吃饱喝足了，扯起嗓门吼一声：“老板，
荣昌当地有很多好吃的串串，但最好吃的要数位于市中心的老字号店铺。这家店的串串选料新鲜，口味地道，火锅底料精心熬制，吃起来麻辣鲜香，让人回味无穷。而且价格实惠，服务态度也很好。无论是鸭肠、鱼豆腐还是牛肉，每一种串串都能给食客带来极致的美味享受。店内环境干净整洁，用餐舒适，生意兴隆，深受当地居民和游客的喜爱。所以我认为在荣昌，这家串串店绝对是最好吃的。
重庆卤串的做法？
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原料配方：混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。把干辣椒节先放沸水锅里汆一水，捞出沥水待用;老姜也切片待用。
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炒锅置中火上，倒入混合油烧热后，先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀，再放入辣椒节、花椒、姜片、香料和料酒，待小火慢炒60-80分钟，锅里的辣椒节已呈琥珀色时，再加入适量的白酒和匀便好。
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炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放人豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即为汤料
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串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和盐拌匀而成的干料，后来才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。后来，随着火锅味碟被引入到串串香里，所用到的调味品就更多样了。
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把不锈钢桶上火，先放入炒好的底料，再倒入20千克骨头汤，另外还要调入适量的胡椒粉和姜片，上火烧沸后转小火保持温度熬料，待客人入座后，用大汤勺把汤料搅转，再舀约2000克的汤料装入火锅盆内，然后把汤盆端上桌并烧沸，交由客人自行烫食各种串串料。
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把这些原料切片或斩成块，再把每种原料分别纳盆并拌入辣椒粉、盐、花椒面和胡椒粉腌渍30分钟，便可以穿制了。其中，猪牛羊肉在腌渍时还须加一些嫩肉粉。把蔬菜类原料改刀成条或片以后穿好，再分别用清水漂起。而豆制品原料则改刀成条或片后穿好，直接使用。
步骤
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准备好自己喜欢的食材
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把鸡胗、鸡心冷水下锅，倒入料酒.水要涨之前倒入鸭舌，水涨开之后煮5分钟就捞出备用.
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1200毫升水里倒入一袋卤水汁（一袋里面有2小包）2小包卤水汁可以煮3斤食材.
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喜欢吃辣的朋友可以放一点干辣椒.
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把食材倒入锅中，大火煮沸之后再调到小火慢慢煮入味.
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我把鹌鹑蛋煮熟剥壳之后，也放入卤水汁中.
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小火煮30分钟基本就好了。不同的食材煮的时间也不一样.
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再把食材串成串串，刷上自制的辣椒油.不吃辣的朋友可以就这样吃，已经很有味道了.
最后一步
撒上葱花和芝麻，就可以开吃了。
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐串串牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐串串牛肉的2点解答对大家有用。