大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒炒肉四川美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣椒炒肉四川美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
四川尖椒炒肉片的做法窍门？
1. 准备食材：五花肉、尖椒、蒜、姜、葱等。
2. 将五花肉切成薄片，尖椒去籽后切成段，姜蒜切末，葱切段。
3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微***，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香。
4. 加入尖椒段翻炒，加盐、鸡精、生抽调味，最后加入葱段翻炒均匀即可。
此外，四川尖椒炒肉片也可以用以下方法：
1. 将五花肉切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟，然后加入淀粉抓匀备用。
2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
3. 加入腌制好的五花肉煸炒至变色，加入青椒段翻炒均匀即可。
总之，四川尖椒炒肉片的做法有多种，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的方法。
用料：青尖椒3个、猪肉200克、豆豉10克、指天椒1个
步骤：
1.猪肉切成薄片，放入一勺淀粉，一大勺生抽腌制15分钟。
2.青尖椒去籽，切成小块。
3.指天椒切成圈备用。
4.国内倒油，比平时炒菜多一点点就可以了。油热后大火爆香豆豉。
5.倒入辣椒片，爆炒至表面起皱。
6.放入肉片，翻炒至表面微黄。
7.放入一勺豆瓣酱、一茶匙盐、一勺生抽、一勺耗油翻炒均匀
8.最后，撒上红椒圈点缀即可。
首先，选择新鲜的尖椒和猪肉，在烹制前先将肉片腌制20分钟，加入料酒、生姜、盐和淀粉，提高肉的鲜嫩感。
烹制时先将尖椒和葱姜爆香，再加入腌制好的肉片，翻炒至熟透并加入适量盐和味精。
关键还在于火候的掌握，要边炒边掌握火候，不断调整，让肉片吃起来口感鲜嫩，而尖椒则辣爽可口。
最后，炒好的尖椒炒肉片盛出后，撒入葱花提升食欲。
川菜青椒炒肉的做法？
食材：主料：青椒、猪里脊肉
辅料：盐、生粉、老抽、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋
1. 青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用
2. 肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴
3. 拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看
4. 油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了
5. 看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散
6. 把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒
7. 加入一勺盐，再炒
8. 放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态
9. 倒入先前炒好的肉丝
10. 加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了
用料
猪肉200克，青椒适量，姜适量， 蒜适量， 盐适量，鸡精适量，白糖适量，酱油适量
步骤
1.先把肉切成小块一点的下锅煮.冷水下锅
2.把青椒切成条状 用炒锅干煸 炒去多余水分 铲起来备用 姜蒜切片
3.把煮好的肉捞出来切成片
4.锅里倒油（肉有点肥的话就少倒点）油热了加肉和姜蒜一起炒
5青椒倒入一起炒 然后放白糖 盐 鸡精 一点点酱油，炒好起锅
材料
材料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣
调味料：生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
做法
1.青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；
2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎；
3.出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒；
4.加花椒粉，继续煸炒；加盐和鸡精；
5.最后再翻炒几下即可出锅。
到此，以上就是小编对于辣椒炒肉四川美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒炒肉四川美食推荐的2点解答对大家有用。