黄酒，被称作是世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒以稻米为主要原料经过加温、糖化、发酵、压榨酿制，因其酒液呈黄色而得名。早在三千多年前的商周时代，中国人就创制了酒曲复式发酵法，大量酿制黄酒。其中，...